Au début de la construction d'un abattoir, il est particulièrement important de maîtriser les normes appropriées en matière de machines et d'équipements d'abattage pour répondre aux besoins d'abattage et garantir la sécurité alimentaire. Tant que les machines et équipements d'abattage appropriés sont sélectionnés, les investissements humains et financiers peuvent être réduits, la qualité des produits peut être garantie et la valeur ajoutée des produits peut être promue.
Dans le cadre de la construction d'un abattoir de bovins et d'ovins (usine), les compétences et les fonctions des équipements d'abattage de bovins et d'ovins doivent être avancées et complètes, et les coûts d'exploitation et de maintenance doivent être faibles. L'élaboration d'un plan de sélection d'équipement avancé, adapté et raisonnable est une partie importante de la construction d'un abattoir. Il faut adhérer à la qualité d'origine de la viande, améliorer et renforcer la qualité de la viande, répondre aux différents besoins des êtres humains, ajouter de la valeur économique à la viande et développer de nouveaux produits grâce à une transformation en profondeur de la viande ou à une transformation pour obtenir une valeur ajoutée au produit. L'équipement de l'abattoir doit être remplacé. À mesure que les conditions économiques et sociales évoluent, la même chaîne de production devrait effectuer une transformation en profondeur à plusieurs niveaux.
Contrôler strictement la perte et la baisse de qualité des données de moulage et des produits finis pendant le traitement ; Équipement de traitement pour la production d'aliments ou d'ingrédients de qualité alimentaire, la nécessité d'empêcher le produit final d'être contaminé par des machines ou d'autres matériaux, pour garantir que le produit final répond aux exigences d'hygiène alimentaire ; Les substances rejetées pendant la transformation des aliments doivent être empêchées de polluer l'environnement ; Pour les polluants soumis aux exigences de rejet, un équipement de traitement répondant aux exigences de rejet doit être équipé ; Pour les aliments riches en nutriments ou en composants pharmacologiques, il convient de prendre en compte la réduction de la perte de nutriments ou de composants pharmacologiques formés par l'équipement de traitement ; Prêter attention au développement complet des sous-produits et des substrats, utiliser pleinement les fonds et améliorer les avantages économiques. La machine d'abattage a des compétences sophistiquées, une bonne stabilité de production, un fonctionnement sûr et pratique, n'affecte pas la qualité des fournisseurs de viande, un faible taux de défaillance, une longue durée de vie, une protection de l'environnement et une faible émission de pollution.