Ligne de pré-décapage pour l'abattage des moutons

Le crochet de la ligne de transport automatique de saignée/pré-écorchage attrape l'une des pattes arrière du mouton, et le crochet de la ligne de transport automatique de traction accroche les deux pattes avant du mouton, et la vitesse de ces deux lignes automatiques est synchronisée, avec l'abdomen du mouton tourné vers le haut et le dos vers le bas, et l'équilibre avance, et le pré-écorchage est effectué dans le processus de transport. Cette méthode de pré-écorchage contrôle efficacement l'adhérence de la laine à la carcasse pendant le processus de pré-écorchage.

1. Avant l'abattage : les moutons doivent se reposer 24 heures avant l'abattage pour éliminer la fatigue pendant le transport et rétablir leur état physiologique normal. Arrêter de boire de l'eau 3 heures avant l'abattage.

2. Inspection avant abattage : L'inspection avant abattage des moutons est fondamentalement la même que celle des bovins, y compris l'inspection avant déchargement et l'inspection après déchargement. Le contenu de l'inspection comprend la vérification du nombre de têtes, l'examen des maladies et la présence éventuelle d'une maladie infectieuse. Si des conditions anormales sont détectées, les moutons seront mis en quarantaine pour une inspection détaillée ou envoyés à l'abattoir d'urgence pour être transformés

3. Saignée par assassinat : les moutons peuvent être saignés par des méthodes de saignée horizontale ou à l'envers. La saignée horizontale consiste à utiliser un appareil anesthésiant pour assommer un mouton, puis à le poignarder et à le saigner sur une table de saignée. La saignée inversée consiste à attacher un mouton à une patte arrière, à utiliser un palan ou un dispositif de levage pour la saignée des moutons, puis à le poignarder et à le saigner. Le temps de saignée est généralement de 5 minutes.

4. Pré-décapage et pelage : cette étape consiste à suspendre le mouton la tête en bas avant le décapage et à couper les sabots. Le pré-décapage consiste à retirer les pattes avant, les pattes arrière et la poitrine du mouton. Le pelage est le processus consistant à retirer la peau du mouton du corps.

5. Traitement des viscères : Au cours du processus d'abattage, les viscères des moutons seront retirés et inspectés de manière synchrone. Les organes internes qualifiés entreront dans la salle de traitement pour être transformés, tandis que ceux non qualifiés seront envoyés dans des zones de traitement à haute température ou des salles de stockage des déchets.

6. Parage et pesée de la carcasse : Après le parage, la carcasse sera pesée, puis une segmentation, un tri et un emballage supplémentaires pourront être effectués par la suite.

7. Rinçage et désinfection : Après l'abattage, les moutons doivent être rincés pour éliminer la saleté de leur corps et trempés dans de l'eau désinfectante à haute température pendant un certain temps.

8. Élimination de l'acide et retrait des os : La carcasse subira un traitement d'élimination de l'acide (température contrôlée à 0-4 degrés Celsius), suivi d'un retrait des os.

9. Segmentation, organisation et emballage : Enfin, divisez, organisez et emballez l'agneau et la peau de mouton selon les besoins pour les préparer à la vente.

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